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SOMMAIRE 24/03/2013

Kari: Pain marocain 05/11/2014


Ingrédients:
- 375 gr de farine;
- 250 gr de semoule extra fine
- 2 cas de levure boulangere;
- 1 cas de sel;
- 1 cas de sucre
- 400 ml d'eau tiéde


Préparation:

pétrir la pate pdt 5 min la pâte doit etre ferme comme une pâte a pain et laissez reposer 15 min puis repetrir à nouveau en rajoutant l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne molle.

pétrir de nouveau pdt 5 min et couper en boules de la taille d'une grosse orange (6 boules pour moi ) et l'enrouler dans la semoule extra fine

couvrir et laisser reposer 5 min.

aplatir pour obtenir un diamétre de 20 cm environ et une hauteur de 5 mm ( perso je fais à l'oeil lol je ne prends pas de régles pour mesurer lol )

laisser lever 1 H bien chauffer la poêle mettre le pain 1 min puis tourner et retourner réguliérement c'est ce qui permet une cuisson homogéne

A consommer avec une bonne grillade de brochettes de kefta ( vous trouverez la recette sur le blog) et un bon thé à la menthe ;) ou encore mieux avec du bon miel pour un bon goûter se pain se congéle tres bien plus qu'à le sortir et le faire chauffer à la poêle vous aurez un pain chaud

Via Skyrock Android

Tags : pain marocain - Pâtisseries orientales

kari: harcha à l'huile d'olive où galette de semoule 29/04/2013

bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette que j'adore que l'on appel "HARCHA" ce sont des petites galettes de semoule soit fines soit moyenne qui se cuit a poele et que l'on sert avec du miel et sans oublié un bon verre de thé à la menthe  $). Allez hop passons en cuisine les amis :D
 
Alors pour faire ces bonnes petites galettes ils vous fera : 
 
 
kari: harcha à l'huile d'olive où galette de semoule

 
Ingrédients: 
 
 
500 gr de semoule moyenne
1/2 sachet de levure chimique
50 ml d'huile d'olive
50 ml de beurre 
1 sachet de sucre vanillé 
1 cac de sel 
100 ml d'eau 
100 ml de lait tiède 
 
kari: harcha à l'huile d'olive où galette de semoule

 
Mélanger tout les ingrédients en ajoutant petit a petit le mélange de lait et d'eau.
Laisser reposer environ 30 min. 
Extraire un petite partie et former une boule que vous aplatissez dans le creux de votre mains. 
Saupoudrer vos petit tas de semoule avant de les faire cuire à la poêle légèrement graisser avec un peu de beurre.
Faite dorer jusqu'à une parfaite dorure pendant environ 5 minutes.
Il ne vous reste plus qu'à servir avec du miel préalablement chauffer et d'enduire vos galettes avec le miel :) avec un bon thé à la menthe un régal pour les papilles.
 
Bsaha ou raha :) je vous souhaite un bon appétit.  
 
 
kari: harcha à l'huile d'olive où galette de semoule

 

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baghrirs où crêpes au milles trous 18/03/2013

[kari]
 
 

 


Ingrédients:
 
2 verres a thé de semoule extra fines sachant qu'un verre a thé fait environ 100ml (pour celle qui non pas de verre a thé)
1 verre a thé de farine
4 verre d'eau tièdes
1cac de levure fraîche
1cas de sucre
1 paquet de levure chimique

Préparation:
 
dans le robot mettre 3 verres d'eau tièdes+ la semoule+la farine+la levure chimique
dans le verre d'eau tièdes mettre la leveure fraîche et la cas a sucre bien remuer jusqu'à se que la levure fonde puis le rajouter au mélange ci dessus.
Laisser tourner votre pdt 5 min jusqu'à ce que votre pâte soit bien lisse si se n'est pas le cas laisser 2 min de plus puis laisser votre pâte reposer pendant 25-30 min puis faire cuire sur un poêle assez épaisse et les faire cuire que d'un côté :) !!!! alors pour celle qui ne connaissent pas il faut que votre "crêpes" soit assez épaisse surtout ne l'aplatissais pas comme pour une crêpes à la "française" ^^ voilà voilà les filles si y a besoin de plus d'explication faites le moi savoir =)

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