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SOMMAIRE 24/03/2013

Kari: TAJINE DE LAPIN 07/06/2013

Kari: TAJINE DE LAPIN

Kari: TAJINE DE LAPIN

Kari: TAJINE DE LAPIN

Oui oui je sais je me fait rare en ce moment mais j'avoue que le mois de mai et juin sont toujours chargés chez moi ;) donc je m'en excuses mais je ne vous oublie pas. Pour mon retour je vous propose un plat que ma famille adore et moi aussi =D hier nous avons reçues du monde donc je me suis mise au fourneau et je partage avec vous ma recette :) 
 
 
 
 
 
Ingrédients: 
 
2 lapin coupés 
2 gros oignons, 4 gousses d' ails
sel, poivre à votre convenance
2 cac gingembre
c1 cac canelle 
2 cac curcuma
2 petit paquet colorant alimentaire 
1 pincée de safran en brindille 
2 cac smen (beurre salé si vous n'avez pas ) 
persil, coriandre
 
 



Mettre dans le robot oignons, ails et persil et râpée où à l'ancienne à la main ;) perso j'ai fait ma feignasses hihihih. Réserver dans un saladier et rajouter les morceaux de lapins. 
 
Réserver au minimum 1H au mieux une nuit perso je l'ai mis au frais pendant 6H :) 
Faire cuire a feu doux pendant 1H 30 environ. Je les servis avec des oeufs dur car en entrée j'avais fait une salade composé mais vous pouvez très servir avec du riz. 
 
Bon appétit et surtout si vous essayer n'hésitez pas a nous laisser un commentaire :)

Tags : plat salé orientaux - tajine de lapins

Kari: tajines de kefta 19/03/2013

Kari: tajines de kefta

Kari: tajines de kefta

Kari: tajines de kefta

[kari]
pour le petite boulette de boeufs:
- 500 gr de viande hachés
- 2 oignons râpés
- 6cac de paprika
- 4cac de cumin
- sel ,poivre à votre convenance
- piment (facultatif moi j'adore sa)persil hachés 

mélanger tout sa avec vos petite mimines. et formez des petites boules de la taille d'une olives où un peu plus gros mais pas enormes sinon c pas esthétiques lol !!!!!
 
 
pour la sauce tomate:
- ? gousses d'ail ou ? de cuillère à ? d'ails en poudre
- ? de coulis de tomate
- sucre en poudre
- sel/poivrepersil 

mettre de l'ails coupés en dés où de l'ails en poudre dans de la sauce tomates (coulis de tomates ira très bien) mettre un peu de sucre pr enlever l'acidité saler et poivrer mettre du persil.
 
 
pour la tajine:
- boulette de boeufs (recette au dessus)
- sauce tomate (idem)
- oeufs 

mettre les boulettes dans la sauce tomates faire mijoter pdt 5 min et ensuite rajouter des oeufs entier que vous faites cuire comme vous voulez ici mon homme adore quand le jaune est coulant alors je mets mes oeufs je mets un couvercle et je laisse le blanc prendre et hop j'eteinds sa prend a peu prés 5 min :) 
 
 

 


 
 
 
 

Tags : plat salé orientaux

Kari: samoussas ou briouat au kefta ou à la viande hachés 19/03/2013


[kari]

 


ingrédients: 
1kg de viande hachés
2cas d'huile d'olive 
2 oignons râpée 
persil
sel, poivre
noix de muscade, paprika
piment (facultatif) (perso j'adore sa alors j'en met pas mal hihi) 
fromage râpée (facultatif)
Faire suer l'oignon râpée, dans l'huile d'olive, rajouter la viande ne pas trop faire cuire la viande car sinon sa sera trop sec à la cuisson . Couper finement le persil, mettre sel et poivre, paprika et piment ensuite le fromage. 
Passez au pliage en forme de triangles où autre :) selon vos envies 
personnellement je fait cuire mes samoussas au four pour éviter que se soit trop gras dans un four chaud environ 15min a 180°C il faut qu'ils soit bien dorée mettre un peu de  beurre fondu dessus pour rajouter un peu de coloration :) 

Tags : plat salé orientaux - samoussa